Was essen auf Ibiza? Typische Gerichte & beste Beach Clubs
Ibizas Gastronomieszene hat sich im letzten Jahrzehnt dramatisch weiterentwickelt. Was einst eine Insel war, die hauptsächlich für ihr Nachtleben bekannt war, zieht heute ernsthafte Feinschmecker an — von rustikalen Fischrestaurants am Strand, wo der Fang in traditionellen Llaüt-Booten ankommt, bis hin zu kreativer mediterraner Küche mit Sonnenuntergangsblick auf Es Vedrà.
Für Bootsgäste ist das Erlebnis noch besser. Einige der besten Restaurants der Insel sind nur vom Meer aus zugänglich — oder am besten zu erreichen. In einer ruhigen Bucht zu ankern und zum Mittagessen ans Ufer zu schwimmen gehört zu den Momenten, die einen Bootstag auf Ibiza wirklich unvergesslich machen.
Traditionelle ibizenkische Gerichte, die Sie probieren sollten
Bullit de Peix
Ibizas Nationalgericht — ein Zwei-Gänge-Fischer-Menü, das seit Jahrhunderten serviert wird. Erster Gang: Reis in einer intensiven Fischbrühe mit Safran und Knoblauch (Arroz a banda). Zweiter Gang: der Fisch selbst — typischerweise Zackenbarsch, Drachenkopf oder Rochen — ganz serviert mit Aioli und Kartoffeln. Einfach, tiefgründig aromatisch und nach einem Vormittag im Wasser perfekt sättigend.
Sofrit Pagès
Ein herzhafter Bauerneintopf mit Lamm, Hähnchen, lokalen Würsten (Sobrasada und Butifarra), Kartoffeln und reichlich Safran. Kein Strandgericht — das essen ibizenkische Familien sonntags zu Hause — aber in ländlichen Restaurants finden Sie hervorragende Versionen.
Flaó
Das traditionelle Dessert der Insel: ein Käsekuchen aus frischem Ziegenkäse, Eiern, Minze und Anis, gebacken in einer Teighülle. Leichter als es klingt und wirklich köstlich.
Hierbas Ibicencas
Ein Kräuterlikör aus lokalen Pflanzen — Rosmarin, Thymian, Lavendel, Wacholder, Zitronenverbene — mazeriert in Anisschnaps. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Traditionell als Digestif nach einem großen Essen serviert — und es gibt keinen besseren Ort als das Heck eines Bootes bei Sonnenuntergang.
Beste Restaurants, die per Boot erreichbar sind
Cala Mastella — Es Bigotes
Etwa 15 Minuten per Boot von Santa Eulalia entfernt. Ein kleines, familienbetriebenes Restaurant zwischen den Felsen, wo frischer Fisch über offenem Feuer gegrillt wird. In der Bucht ankern (Sandgrund), ans Ufer schwimmen, 2 Minuten laufen. Reservierung in der Hochsaison unbedingt erforderlich. Die Speisekarte ist fest: Bullit de Peix, Wein, Wasser. Keine Auswahl, kein Aufwand, keine Prätention.
Beso Beach, Formentera
An Formenteras Westküste. Mediterrane Fusionsküche — Ceviche, gegrillter Oktopus, Pizza aus dem Holzofen — in Barefoot-Chic-Atmosphäre mit Blick auf Cala Saona. Es gibt einen Steg, an dem Sie praktisch Ihr Schlauchboot festmachen und direkt zu Ihrem Tisch gehen können.
Babylon Beach, Santa Eulalia
Direkt nördlich des Yachthafens. Funktioniert zu jeder Tageszeit — Morgenkaffee, langes Mittagessen mit den Füßen im Sand, Sonnenuntergangs-Cocktails. Mediterrane Küche mit asiatischen Einflüssen. Vor der Küste ankern, hinüberschwimmen. Keine Schuhe nötig.
💡 Weitere großartige Boat-Restaurants: Sa Caleta (Südküste, Grillfisch & Paella bei phönizischen Ruinen), Tropicana & Yemanja an der Cala Jondal (gehobene Meeresfrüchte, glamouröses Publikum), Amante bei Sol d'en Serra (auf der Klippe, kreative Küche) und Cotton Beach Club in Cala Tarida.
Was man an Bord essen sollte
Nicht jede Mahlzeit muss im Restaurant stattfinden. Einige der besten Mittagessen passieren an Bord — geankert in einer stillen Bucht, niemand in der Nähe, Musik an, Füße auf der Reling.
Einfaches Boot-Mittagessen: Brot, Jamón Ibérico, Mahón-Käse aus Menorca, Kirschtomaten, Oliven, Hummus, Trauben und eine kalte Flasche Rosé. Alles am Vortag im Mercat Vell in Ibiza-Stadt oder in jedem guten Supermarkt kaufen.
Gehobenes Catering: Für besondere Anlässe können lokale Caterer ein vollständiges Menü an Bord vorbereiten — ibizenkische Paella, Grillfisch, Cava, Flaó als Dessert. Budget: 250–500 € für eine Gruppe. Das Erlebnis, frisch zubereitete Paella mitten im Mittelmeer zu essen, ist unvergesslich.
Ein Gourmet-Tag per Boot: Unser vorgeschlagener Routenplan
10:00 — Abfahrt Santa Eulalia. Leichtes Frühstück an Bord. 11:00 — Badestopp bei Cala Mastella. Mittagessen im Fischrestaurant (vorgebucht). 13:30 — Fahrt Richtung Süden nach Formentera. 15:00 — Ankern bei Ses Illetes. Schwimmen, verdauen, Paddle Board. 16:30 — Nachmittags-Snack bei Beso Beach. 17:30 — Rückfahrt starten. 18:30 — Zurück in Santa Eulalia.